看過中餐廳的都知道黃曉明燒的一手好吃的大蝦，但是大蝦除了紅燒，其實還有其他的做法，而我最喜歡的就是蒜香蒸法。特地加了粉絲，最後蝦的鮮美和各種美味全部都被粉絲吸收了，那才是精華，兒子吃完停不下，說媽媽做太少了，下次能不能直接上一大盤啊。
這樣好處的一盤金銀蒜蒸大蝦，在酒店沒有百元估計是拿不下的，自己做肯定便宜啊，更何況做法也簡單，蒸一蒸幾分鐘就有大菜，何必去花那麼冤枉錢？
材料：
大蝦7隻
紅薯粉絲一把
蒜一粒
調料：
檸檬汁少許
蒸魚豉油一勺
糖少許
雞精少許
鹽少許
做法：
1、大蝦去頭去腸線從肚子那邊剖開
2、洗凈用檸檬汁腌制5分鐘
3、取一半的蒜蓉放入鍋內小火炸金黃色（油要多一些的好）
4、然後和另一半的蒜蓉混合加入其它的調料拌勻
5、紅薯粉絲用溫水泡軟後平鋪在碗底淋一大勺的蒜蓉汁
6、然後碼上大蝦，並且在蝦身上澆上金銀蒜蓉
7、電飯煲放上蒸籠，燒開放入
8、蒸7分鐘左右即可（這個根據蝦的大小哈，如果小只是時間再短一些）
小叮嚀
紅薯粉絲一定要事先泡軟
用金銀蒜方法不當味道更好而且賣相也更佳
蒸的時間不要太久哈，否則蝦肉口感就老了
炸金銀蒜時候油多一些做調味，那才一個香
