在綜藝「幸福三重奏」里看到大S說做咖喱飯的秘訣是加芒果乾和牛奶，研究員就在辦公室復刻了一下，一次成功。
芒果顆粒增加層次，酸甜的口感，而牛奶的加入會讓咖喱更加香濃。
?材料
這是三四人份的量：
咖喱塊100克； 黃洋蔥半個；雞腿四個； 胡蘿卜1根，土豆1個，牛奶100克 ；芒果乾1條
咖喱塊是樓下超市買的「百夢多」，芒果乾用的「艾格吃飽了」
?備菜
雞腿丁約350克，洗乾淨後加入30克生抽（2中式瓷勺）和15ml料酒（約1中式瓷勺）腌制
黃洋蔥切丁
土豆和胡蘿卜切滾刀塊
給雞腿去骨視頻可戳：40秒學會剔骨一隻雞大腿。
食材處理完是這樣：
?開做，只需炒炒炒
鍋里放2瓷勺油，加入黃洋蔥丁，不停翻炒，洋蔥炒到有香味，顏色變透明。
加入土豆和胡蘿卜一起翻炒，翻炒2分鐘後，把雞腿肉瀝去湯汁，倒入鍋中一起炒到肉變白。
加入水沒過土豆塊和胡蘿卜，大火燒開後撇去浮沫。放入咖喱塊，放入切碎的芒果乾攪拌。
轉小火燜煮一會兒，戳一戳如果土豆都變軟差不多就好了。
燜煮的時候記得開蓋攪拌，咖喱容易糊底。
出鍋前加入牛奶，攪拌，湯會迅速變濃稠。
?開吃！
自己做的咖喱飯餡料豐富，把濃香的咖喱汁澆在米飯上，可以吃三碗！
