夏天天熱多喝湯,10分鐘就可以做好的鮮美靚湯!

夏天天熱出汗多,平時要多飲水。除了喝水外,飲食中也要增加湯水,沒有時間煲湯,就試試這些簡單的湯品,做起來十分的簡單,幾分鐘就可以搞定。吃飯的時候來一碗,鮮美十足,營養更健康。

1、山藥豆腐湯

夏天天熱多喝湯,10分鐘就可以做好的鮮美靚湯!

食材:山藥200克、豆腐400克、蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精

做法:

1.將山藥去皮切丁,放入清水中浸泡

2.豆腐沸水燙後分別切成丁,蒜去皮剁成蓉

3.花生油燒至五成熱,爆香蒜蓉,倒入山藥丁翻炒數遍

4.加上適量水,待沸騰倒入豆腐丁,調入蒜蓉及剩餘原料

5.煮沸後撒上蔥花,淋上麻油即可出鍋

2、雜骨菌菇湯

食材:雜骨、菌菇、西洋參5-6片、枸杞5-6顆、姜數片、蔥結數個、料酒少許、鹽少許、白鬍椒粉

做法:

1.將雜骨用水沖洗乾淨,焯好後撈出,用流動的水沖洗乾淨

2.將雜骨放入鍋中,倒入足夠量的水,放薑片、蔥結、料酒和西洋參

3.中火煮開後轉小火,蓋上蓋子燉半個小時左右(有備好的肉湯或骨頭湯,就不用熬雜骨了)

4.把菌菇洗乾淨切小後放鹽水裡泡十分鐘,再撈出瀝乾水分

5.把菌菇和枸杞子放入鍋中,蓋上蓋子繼續燉半小時左右

6.最後加鹽和白鬍椒粉調味,撒上蔥花就可以吃了

3、菌菇豆腐清湯

夏天天熱多喝湯,10分鐘就可以做好的鮮美靚湯!

食材:對蝦、老豆腐、西芹、草菇、口蘑、姜、料酒、鹽

做法:

1.將對蝦剪去蝦須,挑去蝦腸洗淨,入沸水鍋中微燙變紅撈出

2.老豆腐洗淨從中間切開,鍋中加水燒開,放入豆腐

3.中火煮10分鐘左右去除豆腥,撈出切厚片

4.將西芹洗淨入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝乾水份切段

5.草菇和口蘑浸泡在淡鹽水中片刻,放入沸水鍋中焯燙3分鐘左右撈出切開

6.湯鍋加水燒開,放入草菇、口蘑、豆腐、姜,燒10分鐘左右

7.放入蝦、西芹、料酒、適量鹽,燒5分鐘左右即可出鍋

4、西紅柿肉丸湯

夏天天熱多喝湯,10分鐘就可以做好的鮮美靚湯!

食材:肉末、西紅柿、雞蛋、蔥姜

做法:

1.將蔥和姜切成末,放入肉糜中,加少許鹽, 料酒

2.再打入雞蛋一隻按順時針方向攪拌均勻到蓉狀

3.鍋中少許底油,油熱倒入切好的西紅柿翻炒幾下

4.加入清水和鹽,等水燒開後就可以做肉丸了

5.用手捏丸子,或者用調羹舀都行,小火下鍋

6.肉丸浮上來就可以出鍋了

5、平菇雞蛋湯

夏天天熱多喝湯,10分鐘就可以做好的鮮美靚湯!

食材:平菇、雞蛋、小青菜

做法:

1.將鮮平菇洗淨,撕成薄片,在沸水中略燙一下撈出

2.將雞蛋磕入碗中,加料酒、少許鹽攪勻,小青菜洗淨

3.炒鍋置旺火上,倒約2湯匙油燒熱,下青菜煸炒幾下

4.放入平菇,倒入適量水、加鹽燒開

5.再倒入雞蛋液,再燒開即可出鍋食用

6、金針菇肉片湯

夏天天熱多喝湯,10分鐘就可以做好的鮮美靚湯!

食材:豬瘦肉150克、金針菇250克、豆腐1塊、姜3片、白鬍椒粉、蔥花兒

做法:

1.將瘦肉切片,用油、鹽、白鬍椒粉拌勻,醃製20分鐘

2.金針菇切去根部,清洗乾淨,豆腐切粗條

3.鍋裡加清水,加入薑片,大火煮開後放入豆腐和金針菇

4.煮10分鐘左右後放入肉片,煮至變色熟透

5.最後放鹽、醬油和香油調味,撒蔥花即可

7、蘑菇肉片湯

食材:鮮蘑蘑5朵、熟五花肉1塊、植物油1湯匙、姜1小塊、食鹽11/2茶匙、青蔥1棵、胡椒1/2茶匙、味精1茶匙

做法:

1.將蘑菇洗淨,手撕成1釐米寬的條

2.熟五花肉切薄片;青蔥切蔥花備用

3.炒鍋置於大火上,倒油熱至8成

4.放薑絲、蘑菇條、肉片,再加鹽炒斷生

5.加適量的開水煮沸,放味精、胡椒和蔥花調味即可出鍋

參考來源