食材:

準備7分瘦3分肥的前腿豬肉、還有一勺蜜糖、白酒、叉燒醬、蔥白、姜、蔥白、蒜

做法

- step 1 -


準備7分瘦3分肥的前腿豬肉,還有一勺蜜糖;

- step 2 -


首先姜切片、蔥白切段、拍蒜粒,然後把豬肉洗乾淨晾乾,再把薑片、蔥白、蒜粒倒入,加上白酒、蜜糖、叉燒醬,然後攪拌均勻;

- step 3 -


攪拌均勻後,用保鮮膜包好碗口,然後放入冰箱腌制5小時;

- step 4 -


在烤盤鋪好錫紙,再架好網架,在網架上塗滿油,就可以把腌制好的豬肉放在烤網上;

- step 5 -


然後把烤箱調成上下200度,烤20分鐘;

- step 6 -


拿出來後正反面再塗一次叉燒醬料,然後再次放入烤箱中,上下200度,繼續烤25分鐘;

- step 7 -


烤好之後,拿出來再用噴槍,烤至微焦,做好之後,把叉燒切塊即可食用。

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