低脂好吃還好處理的食材如果有排名，第一名肯定是蝦。
單單是白灼就足夠好吃，不需要任何技巧和調味，全靠蝦本身的鮮甜。
再進一階，可以把蝦放進鑄鐵鍋，做一個鹽焗蝦。
做法也很簡單，但用鹽代替水作為加熱介質，保留了蝦的原汁原味。
是看起來很普通，吃起來會嚇一跳的那種鮮美。
再往前走一步，就可以給蝦放一些調味了，比如這道蒜蓉粉絲開背蝦。
耐心去除蝦線，給蝦開個背，放上蒜蓉和調味汁蒸熟。
蒜蓉醬汁襯托得蝦愈發鮮甜，底下鋪的粉絲吸收了蝦汁，同樣鮮美。
再邁一步（感覺我的腿邁得有點累哈哈），就可以把蝦，和別的食材搭配了。
其實蝦真的不挑合作夥伴，它本身味道淡，只會給其它食材增加風味，這次我就做了個香菇蒸蝦球。
拿香菇做托，在裡面釀上蝦肉泥。
蝦肉裡還放了當季的玉米碎、色彩豐富的胡蘿卜碎，提升甜味。
做法不難，就是全部剁碎，放進香菇裡蒸熟。
但成品味道真的超級炸裂。
香菇蒸過鮮滑多汁，蝦肉泥和玉米胡蘿卜甜味相互交融，鮮得人說不出話了！
為了做出好看的形狀，還是花了點心思，造型很可愛，小朋友也會喜歡呢。
懶人請直接把材料切一切，炒成一鍋吧，哈哈哈~
（尿酸高的人建議少吃或不要吃這道菜，因為香菇和蝦都是嘌呤值偏高的食物。但也正因為嘌呤值高，它們吃起來才鮮味足。）
- 香菇蒸蝦 -
[ 食材 ]
香菇 鮮蝦 胡蘿卜 玉米 鹽 蔥
1.胡蘿卜切丁，玉米剝粒備用，蝦去殼去蝦線，切碎
2.蝦+玉米粒+胡蘿卜丁混合，加入適量鹽調味
想要顏色深一些味道更濃的，還可以放入適量生抽
3.蘑菇洗淨去蒂，將拌好的蝦泥放入其中，碼好
4.起鍋燒水，水開後放入填好餡料的蘑菇，蒸5分鐘就可以開吃啦
香菇那股木質迷人香氣撲鼻而來，稍稍吹涼一口吃下，香菇和蝦泥相互交換汁液，鮮美極了。
香菇爽滑，蝦肉彈牙，兩種口感同時俘獲口腔。
吶，即使是減肥菜，花點心思，也是能讓人吃得上癮的。
用心去吃，才能越吃越瘦啊！
