最近天氣越來越熱，昨天女兒下樓玩都穿短褲了，天氣熱就更要注意給孩子多吃蔬菜多喝水，這種天氣也很容易上火，所以清火的食物也要適量吃。
而清火的食材大多數味道比較苦澀，就像苦瓜，葉子小時候也是堅決不吃，我女兒也不喜歡吃，我小時候大人們嘗試過苦瓜里加糖，也嘗試過將苦瓜加鹽腌制後擠去苦水，這樣做雖然味道有所改善，但營養也降低了。
今天來分享個最簡單也一點不苦的方法，女兒平常討厭吃苦瓜，可這樣做她就能接受啦。
今天採用的是電餅鐺來做的，沒有電餅鐺的朋友也可以用平底鍋來做，相對來說，電餅鐺更方便，不用翻面。
我是一根苦瓜搭配了兩個雞蛋，如果想攝入多一點的苦瓜，可以兩根苦瓜搭配三個雞蛋，中等大小的苦瓜。
【食材】
苦瓜一根、雞蛋兩個、鹽適量、油適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、苦瓜去掉瓜瓤。
3、將苦瓜切碎。
4、雞蛋攪拌均勻。
5、加入苦瓜，加入適量鹽，攪拌均勻。
6、電餅鐺預熱，刷上適量油，倒入苦瓜雞蛋混合液，震動一下電餅鐺，使其平整。
7、啟動「雞蛋餅」，煎熟即可。
8、成品圖。
