1. 把土豆和辣椒切好備用，土豆切塊（喜歡辣的辣椒段可以多放點）

2. 調製醬料。把辣醬，辣椒粉，生抽，蒜泥，米酒，香油，胡椒，糖全部倒入一個大一點的碗中攪拌均勻。

3. 雞先過水然後切塊，把之前調好的醬料放入三分之二左右在雞肉使雞肉都裹上醬料腌制30分鐘

4. 將腌制好的雞肉放入鍋中，加入辣椒段，加水到大概把雞肉淹沒。大火煮沸後加入土豆，再加入之前剩下的醬料轉中火直到土豆煮軟

5. 待土豆煮軟後，再加入適量辣椒段，煮3～5分鐘，然後撒上芝麻就可以關火了出鍋了