玉米新吃法，營養發揮到極致
怎 樣 煮 更 好 吃
留 葉 子
煮的時候剝掉外面的幾層皮，留下最貼近玉米的幾片薄葉子，這樣玉米才會更容易煮熟，還能保留部分營養，煮出來味道更加香甜。
泡 一 泡
煮之前，玉米提前浸泡20-30分鐘，再放入煮鍋里，倒入冷水，沒過玉米，開大火煮熟，這樣煮出來的玉米更有嚼勁。
8 分 鍾
品種不同的玉米，煮熟所用的時間也不同。明黃色的甜玉米或老玉米用大火煮開後，調成中小火，煮10分鐘就能盛出；白色的黏玉米煮開後，用時會稍微長一點，需要再煮12分鐘才能盛出。
加 點 鹽
想要讓煮玉米吃起來更香甜，可以在水煮開的時候，加一點鹽，能增加玉米的口感，吃起來香甜味更加濃郁。
除了煮玉米，
玉米還可以做成這些美食，
趕快做給家人嘗嘗吧。
玉米的做法
1
青紅椒炒玉米粒
材 料：
玉米粒300g，青椒100g，紅椒50g，油適量，鹽適量，生抽適量
步驟：
1、將青紅椒分別切末
2、玉米粒焯水
3、鍋熱油，放入玉米粒翻炒
4、放入青紅椒末翻炒
5、加入生抽翻炒均勻
6、最後加入鹽調味即可
2
蘑菇玉米燙
材 料：
玉米1根，土豆2小個，蘑菇100克，鹽適量
步驟：
1、土豆去皮上鍋蒸熟；
3、蘑菇焯水後切片；
4、蒸熟的土豆切粒或壓成泥；
5、鍋中加水3碗，玉米、土豆和蘑菇一起下鍋，中火煮約十分鐘至所有食材都熟；
6、最後加鹽調味即可。
3
黃豆玉米糊
材 料：
玉米300克，黃豆100克，紅蘿蔔80克
步驟：
1、玉米、黃豆掰成粒，用清水沖洗。
2、洗紅蘿蔔洗乾淨，去皮，切小塊。
3、把所有準備好的材料放進小鍋中，大火煮沸開後繼續煮3分鐘。
4、倒進瀝籃中，瀝乾水分後倒入豆漿機中。
5、加入適量清水，選擇營養米糊程序，程序結束後就可以開吃了。
4
松仁玉米
材 料：
甜玉米，胡蘿蔔，黃瓜，松子，鹽，糖，食用油
步驟：
1、甜玉米，全部剝下備用。
2、松子剝乾淨備用，黃瓜和胡蘿蔔切小丁。
3、玉米和胡蘿蔔提前煮一下，放一點點鹽，鹽能很好帶出玉米的清甜來。
4、煮好的玉米胡蘿蔔瀝乾水備用。
5、鍋里放少量底油，放入玉米和胡蘿蔔翻炒。
6、黃瓜愛出水，最後放。
7、調入一點點鹽，再一點點糖，炒勻立即出鍋。
5
葡萄乾玉米銀耳粥
材 料：
白玉米渣100g，銀耳半朵，葡萄乾20g，冰糖適量
步驟：
1、白玉米渣洗凈，浸泡2個小時以上
2、銀耳泡發好摘成小朵
3、葡萄乾洗凈沙子
4、處理好的食材，全部投入鍋中大火煮開，小火燜煮60分鐘
6
南瓜玉米小米粥
材 料：
南瓜200克，小米50克，玉米粒150克
步驟：
1、小米稱好備用，南瓜切小塊洗凈，玉米粒洗凈備用
2、鍋中倒入1000毫升清水，並倒入南瓜，煮至水開沸騰後南瓜變軟
3、接著把南瓜和水一起倒入乾淨的燉鍋內，燉煮30分鐘左右
4、小米洗凈，倒入燉鍋內和南瓜同煮
5、大概燉煮40分鐘後，倒入玉米粒，繼續燉煮20分鐘左右
6、輕輕攪拌均勻，這樣一鍋香甜軟糯的「南瓜玉米小米粥」便煮好了。
7
麻辣水煮玉米
材 料：
玉米2根，油適量，鹽適量，干辣椒5個，花椒適量，姜1片，豆瓣醬1湯匙，香菜1棵，白芝麻適量，醬油少許
步驟：
1、干辣椒切段；香菜切段；花椒洗凈；姜切片；
2、鍋中加油燒熱爆香姜辣椒花椒；
3、加豆瓣醬炒一下；
4、加入清水，加點鹽和醬油燒開後放入玉米段；
5、加蓋中小火煮10分鐘，灑點白芝麻；
6、再加點香菜即可。
8
彩色玉米烙
材 料：
胡蘿蔔20g，玉米1根，玉米澱粉1.5勺，麵粉2勺
步驟：
1、起鍋煮水，水開倒入準備好的玉米粒
2、再加入胡蘿蔔粒一同焯水2-3分鐘
3、焯熟的胡蘿蔔和玉米撈出控干水分，加入麵粉
4、攪拌均勻，顆顆都沾滿麵粉
5、玉米澱粉加入清水調成水澱粉備用
6、鍋里刷上一層油，把攪拌好的胡蘿蔔玉米倒入鍋中，並微微壓實
7、接著加入水澱粉，蓋上蓋子，燜一會，大約3-5分鐘，別著急翻面哈。先燜，燜完打開看看性狀，還不夠黏合，再燜一會兒
8、起鍋切成大三角
9、再切成小三角就可以吃了，吃的時候可以撒點細砂糖或者純素沙拉醬味道會更好哦
