一般食材

麵條150 克
蝦仁8 隻
溫室青瓜1 條
番茄0.5 個
紫洋蔥0.25 個

醬汁材料

水100 毫升
魚露2 湯匙
檸檬汁2 湯匙
生抽適量
砂糖2 湯匙
指天椒1 隻
蒜頭3 瓣
羅勒葉適量

烹飪步驟

將溫室青瓜及紫洋蔥切絲；番茄切片；羅勒葉、蒜頭及指天椒切碎。

煮滾一鍋水，加入麵條煮至軟硬適中，放入冰水冷卻，撈起瀝乾，備用。

用同一鍋水，加入蝦仁煮熟，放入冰水冷卻，撈起瀝乾備用。

預備醬汁：將魚露、檸檬汁、生抽、砂糖、蒜蓉、指天椒、羅勒葉及水拌勻。

加進麵條拌勻，上碟。

鋪上番茄、紫洋蔥、溫室清瓜及蝦仁。即成。