冰肉材料:肥豬肉100克,白糖40克,料酒50克
餅材料:中粉200克,白糖90克,蜂蜜75克,白芝麻30克,花生碎 30克
蒜蓉30克,南乳2塊,胡椒粉4克
冰肉步驟:
1、提前把肥豬肉洗干淨,切成小丁備用。
2、開水煮熟,然後過涼水沖洗掉一部分油瀝干水分。
3、加入白糖和料酒拌均勻。
4、然後,裝入碗裡放冰箱冷藏醃至一到兩個星期備用。
6.把醃好的冰肉開水過一遍跟所有食材放在一起充分混合。
7.然後,用手搓成面團即可。
8.最後,把面團分割成30克一個,搓圓壓扁放入烤盤裡。
9.烤箱提前預熱,上下火180烘烤8分鐘。
10.烘烤結束,取出放涼刷上蛋黃液。
11.再用上下火150度,烘烤20分鐘。出爐後,放涼即可食用。
出爐