大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「12種經典曲奇餅的做法，超簡單的甜點料理！快點學起來吧！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
三重巧克力軟曲奇
(SOURCE: TOUTIAO)
原料：黑巧克力120g，牛奶巧克力120g，白巧克力120g，麵粉150g，黃油100g，細砂糖100g，香草精1小勺，雞蛋1個，泡打粉1小勺，鹽1小撮
以上材料可以做9個大號曲奇
做法：
燒一小鍋熱水，放一個碗在上面，讓碗底不接觸到水，開小火加熱，將黑巧克力隔水融化，離火稍晾涼
將白巧克力和牛奶巧克力分別切碎
將軟化至室溫的黃油倒入廚師機，中高速打發片刻
加入細砂糖，繼續打發3、4分鐘至黃油發白，體積增大變得蓬鬆
加入雞蛋打至融合
倒入麵粉、泡打粉、鹽和香草精，低速攪拌至沒有乾粉
倒入融化的黑巧克力拌勻
倒入切碎的白巧克力和牛奶巧克力，留下少量巧克力碎待用，用刮刀把麵糊拌勻
將烤箱預熱到180°C，用霜淇淋挖勺把麵糊挖成大小均勻的球狀，置於烤盤上，每團麵糊之間要留有間隔
送入烤箱中層，180°C烤12-15分鐘即可
香橙優酪乳曲奇
(SOURCE: TOUTIAO)
材料：黃油100克，糖粉80克，優酪乳80-90克，奶粉20克，糖漬橙皮丁20克，低粉120克
(因為所用的優酪乳濃稠度不同，請酌情調整。）
烘焙：180度15分鐘左右，關火後在烤箱中燜10分鐘
一、黃油軟化後加入糖粉打發至顏色發白，體積膨鬆
二、加入優酪乳（我用的是妙芙鮮乳酪）和奶粉攪拌均勻
三、加入橙皮丁攪拌均勻
四、篩入低粉，裝入裱花袋
五、用小號菊花嘴擠出「S」形狀，入預熱好的烤箱烤至表面淺黃，中間在烤盤下層加一個烤盤以隔絕底火，以免底部上色過重，烤好後留在烤箱中燜十分鐘，取出晾涼即可，
咖啡曲奇
(SOURCE: TOUTIAO)
用到：黃油62克，糖粉50克，蛋白22克，低粉80克，杏仁粉35克，香草精2滴，咖啡（純咖啡，不是二合一，三合一的）一包。190度，10分鐘
1、黃油軟化後，加糖粉打發到顏色變白，體積膨脹後，加入蛋白，打至完全溶合。
2、滴入香草精和用一小勺熱水溶化的咖啡液
3、篩入低粉和杏仁粉切拌均勻，做成細膩的曲奇麵糊，裝入裱花袋，擠入烤盤
奶酥曲奇
看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「12種經典曲奇餅的做法，超簡單的甜點料理！快點學起來吧！」出去給大家一起看看喔！
