珍藏版蛋撻液配方,又酥又脆,輕鬆製作!

葡式蛋撻是近幾年來新興的一款美食,其口感鬆軟香酥,內餡豐富,奶味蛋香濃郁。在靜謐的午後,喝一杯咖啡,吃一口蛋撻,別提多享受了!今天小編教您調製出純正蛋撻液,讓你在家也能做蛋撻。

【配料表】

牛奶:80克 細砂糖:25克

淡奶油:180克 雞蛋黃:3個

蛋撻皮:8個

【做法步驟】

第一步:80克牛奶平均分成兩份,取其中一份加入25克白糖,攪拌至融化。

第二步:奶油中加入另外40克牛奶攪拌均勻。

第三步:蛋黃打散,倒入加糖的牛奶中,攪拌均勻。

第四步:將淡奶油加入攪拌好的蛋液中,攪拌均勻。

第五步:蛋撻液過篩。

第六步:蛋撻液倒入蛋撻皮中,八分滿。烤箱中層,200度,20分鐘即可。

自己製作的蛋撻液,使用純正的動物奶油,也不含添加劑,很適合做下午茶哦!

參考來源