芒果班戟是班戟里非常經典的一款，非常受歡迎。用它做小點心也是非常不錯的。柔軟的外皮，香滑的奶油加上水果，是女孩子們非常喜歡的搭配。


班戟是pancake的粵語音譯，用廣東話發音就叫「班戟」，原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。在國外它只是一張餅，但到了香港，餅裡面被包上香濃冰涼的奶油和新鮮水果，完美的組合帶來的是更多的驚喜，那份入口瞬間即溶的甜蜜，搭配上水果，絕對不會讓你感覺過膩，吃過了就還想再吃。班戟連烤箱都不用，只要一隻不粘平底鍋，在家就能輕鬆操作！


材料：


牛奶240克、低筋麵粉90克、雞蛋50克、黃油15克、糖粉20克、淡奶油100ml、芒果。



做法：


1、原料備用。

2、雞蛋中加入糖粉。

3、攪打均勻後倒入牛奶繼續攪拌均勻。

4、篩入低筋麵粉。

5、攪拌均勻。

6、倒入融化成液態的黃油。

7、攪拌均勻後放靜置20分鐘，將靜置後的麵糊過篩。

8、即成細膩的蛋糊。

9、不粘鍋小火加熱，倒入一大勺麵糊，轉動鍋子讓麵糊攤成圓餅狀。

10、等表面凝結成半透明狀取出晾涼。

11、淡奶油中加入細砂糖打發。

12、芒果從中間切開，劃十字花刀，取果肉。

13、取一片班戟皮，光滑的那面朝下。放上一小塊奶油，上邊放上一塊芒果。

14、把班戟皮折過來，包住內餡。

15、包好後，倒過來，收口朝下。

16、做好的班戟，擺入盤中，即可食用。