肝臟是人體最重要的器官,在身體裡面扮演著去氧化,儲存肝糖,分泌性蛋白質的合成等等,肝臟也製造消化係統中的膽汁,是人體內臟裡最大的器官,又是新陳代謝的重要器官。肝臟的健康關乎著人整個身體的健康,人們的飲食習慣時常影響著人的肝臟健康。

常吃兩類食物容易誘發肝癌:

發黴的食物:真菌中的黃麴黴毒素為致癌物質,該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌,致癌所需時間最短為24周。

破:家藏花生、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要曬乾曬透,存放在乾燥通風環境中。發黴的花生、薯幹、蘿蔔乾等應剔除丟棄,人畜家禽均不能食用。 

動、植物油有哈喇味的動植物油:陳腐油類中均含有一種化學成分,它能使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外,還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。

破:動、植物油切勿存放太久,已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒製的食品不僅味道不好,更重要的是能導致癌症,縮短壽命。

護肝妙招:

保持正常體重:體重過重會讓肝臟工作更辛苦,罹患脂肪肝的機率也會升高。 

如果全身脂肪減少,肝臟的脂肪也會減少,甚至明顯下降肝病病人升高的肝功能指數。理想減重方式就是均衡飲食加上規律運動。

遠離各種可能受血液汙染的器具:避免不必要的輸血、打針、穿耳洞、刺青、和他人共享牙刷、刮鬍刀等,以及減少接觸可能受到血液汙染的器具。

注意飲食衛生:不喝生水,也不要生食海鮮,因為蛤、蠔以及貝類等容易受到A型肝炎病毒感染。

不亂吃藥:吃進去的藥物都必須經過肝臟解毒。 

除了醫師處方藥,避免自行服用其它藥物,因為服用多種藥物容易產生藥物交互作用,影響肝臟代謝藥物能力。

均衡飲食:

不均衡的飲食增加肝臟負擔。肝臟負責把吃進的食物,轉換成身體能量來源。均衡的飲食能量來源組合應該是55~65%的來自碳水化合物能量(例如米飯、麵食),11~15%的來自蛋白質能量(例如肉類、豆類),20~30%的來自脂肪能量其中不飽和脂肪佔比85%(例如植物油)。

注意睡眠時間:成年人正常的睡眠時間應該為8小時,正常的應該是從23點左右開始上床睡覺了,我們呼籲儘可能地不要熬夜,如果不得已成了熬夜一族,就應攝取更充足的營養保護自己,讓熬夜對身體的傷害減到最小。 

參考來源