想穩定血糖，綠豆來幫忙 4個綠豆吃法，血糖好！
原創 健康科普小郎中 2017-12-28 20:29:45
綠豆是一種高蛋白、中澱粉、低脂肪的藥食同源的食物。綠豆中蛋白質含量較高，而脂肪含量低，僅佔1%，這些都對糖尿病有較好的輔助食療作用。
綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，達到降血脂的功效，從而可以防治糖尿病並發冠心病和心絞痛。
綠豆可與粳米、小米摻和起來製作雜糧飯，也可磨成粉後製作糕點，既增加了營養，又不會使血糖增長過快。
下面為您推薦綠豆的4款食療方。
1，雙豆豆漿。
材料：大豆、綠豆各30克，蜂蜜少許。
做法：大豆和綠豆洗淨後，用水浸泡一晚上。第二天一早把大豆和綠豆倒入豆漿機中，加適量水啟動，打成豆漿。豆漿打好後，放一點點蜂蜜即可，
2，綠豆雪梨銀耳湯。
材料：銀耳3朵，綠豆50克，雪梨1個，紅棗、冰糖適量。
做法：
銀耳用水浸泡8個小時，撕成小朵。綠豆用水浸泡8個小時，紅棗洗淨，雪梨切塊，去子去核。所有原料放入高壓鍋中，燉煮至綠豆熟爛。食用前放冰糖調味即可。
3，綠豆南瓜湯。
材料：綠豆50克，老南瓜1/4個，鹽適量。
做法：綠豆清水洗淨，浸泡8個小時。南瓜去皮，用水洗淨，切成2釐米的塊。鍋內加水，燒開後，先下綠豆煮沸5分鐘，再將南瓜放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘至綠豆開花。出鍋前加入少許鹽調味即可。
4，四豆水。
材料：大豆、紅小豆、綠豆、白扁豆各20克，陳皮1小塊。
做法：所有豆子洗淨，一同放入碗中加水浸泡8個小時。陳皮用溫水泡軟，切成絲。鍋中放入適量清水，加入所有原料，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，煮至所有豆子熟爛即可。
