吃完橙子別丟了橙皮,教你一個方法讓它瞬間變成美味零食!

又到了橙子成熟的季節,大家都會買了很多橙子來吃,這時一般都會隨手將橙子皮給扔掉。其實,橙子皮又叫黃果皮,養脾、健胃、幫助腸道消化。雖然不能直接吃,但只要稍微一加工,就能變廢為寶,做成零食來吃是非常不錯的,這樣橙皮自然沒有浪費。

橙皮糖經過加熱、浸泡已經沒有了苦味,徹底晾乾後的橙皮更有嚼勁,可以當作隨身零食,入口有白糖的甜和橙皮的清香,越吃越想吃,4個橙子做好的橙皮糖不多,後悔做少了!

【做法】:1、橙子皮用鹽搓洗下沖洗干淨;

2、用小刀或者鐵勺將橘皮內部白瓤部分盡量去除(我覺得用勺子刮比較干淨);

3、將橘皮放入沸水中煮10分鐘去除農藥殘留和苦澀味,撈出來後的橙子皮比較軟,可以繼續刮干淨白瓤部分;

4、然後將皮切成細長條;

5、120克糖120克水放入鍋中,小火將糖煮化,不時攪拌一下;

6、再加入切好的橙皮絲,小火煮10分鐘左右,煮至糖汁濃稠、橙皮都呈半透明就可以撈出來瀝干水;

7、撈出來的橙皮,鋪在平盤上,晾一個小時,讓它水分蒸發一部分,這樣橙皮不會很粘,然後放到砂糖裡均勻沾滿糖粒即可;

8、橙皮沾滿糖粒以後再晾一晚上,讓橙皮不粘手即可密封起來冷藏保存!

【小提示】:1、橙皮的白色部分盡量刮除干淨,要不然苦味有些大;

2、用細砂糖的話口感和效果更好;

3、橙皮糖如果不想粘砂糖,可以最後做法改動一下,即把橙皮煮至幾乎不含水分時,關火後再翻炒一段時間,橙皮表面就會起一層糖結晶,口感也很好;

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