土豆是我們餐桌上最常見的食材,土豆不僅能減肥美容,而且還能抗衰老,但是我們平時基本上就會做土豆絲、土豆片、土豆乾鍋這三種吃法,今天小編要教大家一些土豆的新吃法,超級美味哦~愛吃土豆的小夥伴們還不趕快收藏起來~
溫馨提示
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流.
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。
爆炒土豆片
首先準備以下食材:
主食材:土豆:3個, 胡蘿蔔:1個,辣椒:1個
輔材:生抽,醋,白糖,鹽,面醬,蔥,姜,蒜,小米椒,雞精,香油
操作步驟如下:
1,土豆去皮切片,用清水洗幾遍
2,辣椒洗凈掰成小塊,胡蘿蔔切片。準備蔥姜蒜末,2個小米椒
3,用1勺醋,3勺生抽,1勺白糖,1勺鹽,一勺面醬,調成汁
4,起鍋熱油,加入蔥姜蒜,小米椒爆香
5,加入土豆片,胡蘿蔔片翻炒
6,加入調好的汁,再加入辣椒繼續翻炒,可以稍微加點水
7,辣椒熟了以後,加香油,雞精攪拌均勻裝盤食用
醬香土豆燒排骨
原材料:
【主料】:排骨500克、土豆一個、胡蘿蔔一根
【調料】:生薑一塊、大蒜瓣四瓣、大蔥一段、豆瓣醬適量、豆豉醬適量、生抽適量、料酒適量
做法:
1.準備好原材料
2.排骨切成小塊
3.將排骨焯水,焯水的水中加入適量料酒
4.土豆、胡蘿蔔切成塊
5.生薑、大蒜瓣拍碎,大蔥切成段
6.鍋裡放入適量油燒到五成熱,倒入排骨翻炒,接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味
7.加入土豆、胡蘿蔔翻炒,加入適量生抽翻炒入味
8.加入適量水,大火燒開,然後調成中小火燉煮
9.煮到軟爛大火收汁
10.出鍋了
土豆燉五花肉
食材:五花肉500g、土豆3個、油適量、鹽適量、老抽適量、姜適量、料酒適量、十三香適量、香葉2片、蔥2根
做法:
1)備好所需材料
2)土豆切塊,姜切小片,蔥切小段備用
3)五花肉切小塊用水反覆洗凈(最好浸泡半個小時)
4)鍋中不用放油直接下五花肉煸炒
5)炒至出油兩面焦黃
6)倒一部分油出去,放香葉、蔥白段、薑片、料酒和老抽炒均
7)一次加入足夠的水蓋上鍋蓋燉40分鐘
8)五花肉燉爛的時候放土豆塊,然後繼續燉20分鐘
9)最後放十三香和鹽提味,炒均收汁,裝盤撒蔥花完成
孜然椒鹽小土豆
原料:土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許
做法:
小土豆清洗乾淨,放入鍋中,加水沒過土豆,煮開後轉小火,大約十多分鐘至熟,用涼水沖,降溫後,剝去表皮,用刀
背逐個把小土豆壓扁。
鍋中放油燒熱,倒入壓扁的小土豆,煸炒至小土豆兩面焦黃,加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉,倒入蔥花。
翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
土豆炒牛肉粒
食材
蜂蜜 1湯匙 生抽 適量
砂糖 1茶匙 洋蔥 1/4個
生粉 1茶匙 小土豆 3個
紅甜椒 1/4個 鹽及黑胡椒 適量
牛肉粒 300克 綠甜椒 1/4個
蒜片 3瓣 麻油 1/4茶匙
白芝麻(已炒香) 適量
做/法
牛肉用生抽、砂糖、生粉、麻油及黑胡椒醃30分鐘;將小土豆、紅甜椒、綠甜椒及洋蔥切粒備用;
用中火燒熱鍋,加少許油,加入小土豆煎香,盛起備用;
用同一個鍋,加少許油,加入牛肉煎至7成熟,盛起備用;
加入洋蔥、綠甜椒及紅甜椒炒軟,加少許鹽,加入牛肉、小土豆及蜂蜜快手炒勻;灑上白芝麻,即成。
炸薯條
原料:土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
作法:
準備原料,將土豆削去皮,切成1釐米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間,然後瀝干水分,最好用吸水紙仔細吸干水分。
下鍋炸,將油倒入鍋中加熱,然後將薯條放入鍋中,炸至呈金黃色後起鍋。
裝盤,炸好後將油瀝干,趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士:最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條,因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。
咖喱牛肉土豆燜飯
食材:熟牛肉2、大米、土豆、油、鹽、青椒、洋蔥、蒜瓣、咖喱粉。
做法:
1)準備好大米、土豆、咖喱粉、洋蔥、青椒等。
2)蒜拍破;土豆、洋蔥、青椒分別洗凈、切小塊備用。
3)飯煲加入食油,燒熱;爆香蒜瓣、洋蔥。
4)倒入土豆,加入牛肉,倒進咖喱粉,加入冷水,煮開。
5)大米洗凈,倒入飯煲,加入適量鹽,攪勻,調到煮飯檔,燜熟即可。
孜然肉末土豆
原材料:
【主料】:土豆三個
【配料】:豬肉100克、青椒一個、紅椒一個
【調料】:生薑一塊、大蒜瓣三瓣、小蔥三顆、生抽適量、鹽適量、油適量、澱粉少許、孜然適量、香油少許
做法:
1.準備好原材料
2.土豆去皮切成塊
3.土豆放入鍋裡煮熟
4.青椒和紅椒切成顆粒狀
5.生薑、大蒜瓣、蔥白,切成末,蔥葉切成蔥花
6.豬肉剁成末
7.肉末裡加入少許鹽、生抽、香油、澱粉,抓勻
8.煮熟的土豆瀝干水分,鍋裡倒入適量油,鋪上土豆中小火煎
9.土豆的每一面都煎黃厚出鍋待用
10.鍋裡加入適量油燒到七成熱,倒入肉末翻炒
11.加入青紅椒粒翻炒,加入少許鹽翻炒均勻
12.加入煎好的土豆、蔥姜蒜末、鹽、孜然,翻炒均勻
13.加入少許生抽翻均勻,撒上蔥花,出鍋啦
趕緊收藏起!改天挨著做起來~