近日天氣寒冷，最適合放工後跟朋友享受熱辣辣的煲仔飯，想起那些充滿油香的臘味和油飯，經已叫人垂涎欲滴。眾所周知臘味是高鹽高脂肪食物，如果要吃的可以跟隨以下5個方法，減低脂肪攝入量和罪惡感！
避免吃潤腸膶腸本身脂肪含量高，是脂肪含量最高的臘味。
盡量選擇偏瘦的臘腸臘腸有肥瘦之分，盡量選擇偏瘦的可以減少脂肪攝入。
飯和臘味分開煮一般食肆煮煲仔飯時會將食材和米飯一齊蒸煮，臘味中的油分滲入飯裏，令整個飯更加油膩。建議大家自己在家自製臘味飯，可以先將瘦臘腸以滾水煮至軟身，然後再蒸，先瀝走多餘脂肪再進食。
避免吃飯焦為了令煲仔飯更惹味及方便清潔，不少食肆都會在煲內抹層油，無形中增加了煲仔飯的卡路里。此外，一份煲仔飯一般由1.5至2碗飯，接近成人每餐適宜飯量的一倍，所以吃煲仔飯是盡量避免吃飯焦和食到見底。
進食前先去皮進食臘肉和臘鴨前可以先切掉皮脂，只享用瘦肉部分。
