灑釀圓子，也稱醪糟湯圓，是我們老家逢年過節常吃的一種小吃，特別是在冬天，家家戶戶都會儲備點兒，以解待客之需，冬天來臨，家裡人會釀上一大盅甜酒，用它來做甜品，燉品，早餐或宵夜，仿佛喝一碗，就能帶給他們無限的衝勁。
慢慢的，我也喜歡上了，因為它帶點純純的酒糟味，像是家的味道，還有那暖暖的愛意，始終圍繞在我的身邊。寒風來到我的耳邊，悄悄對我說，天氣冷了，要注意保暖，我才想起這道最佳的甜品。
前些日子天氣好，自己在家發了一些黑米酒釀（黑米酒釀和糯米釀是一樣的做法）。
這是一款很特別的酒釀，看著像紅酒，黑米有一種特有的味道，和黑色的營養元素，黑米釀更添一種魅力。
早上又做一些糯米圓子，圓子聽起來就好可愛滴，一口吞進嘴裡，口感QQ的，即使進入胃裡，也會按捺不住翩翩起舞。早餐拿來做點酒釀小圓子，即方便快捷又解饞管飽。
材料：
黑米酒釀3勺子、糯米粉200克、白糖30克、水適量
做法步驟：
1、糯米粉加入碗裡
2、在加入清水，一邊加入一邊攪拌
3、然後揉成團，醒10分鐘
4、在等待糯米糰醒發的時候，鍋里加水燒開
5、醒好的麵糰柔成一小團小圓子
6、水開後加入做好的糯米小圓子
7、然後大火幾分鐘，煮的時候不停的攪拌
8、直到小圓子煮至漂湯表面
9、在加入兩勺子自己做的黑米酒釀
10、酒釀下鍋後攪拌均勻
11、在加入少量白糖（不喜太甜可不加）
12、攪拌均勻後煮三到五分鐘
13、煮好後關火裝盤裡就可以了
小貼士：
1、我做的酒釀是沒有含糖的所以早上煮的時候加了一些白糖
2、糯米丸子下鍋煮至漂浮就可下酒釀
3、酒釀下酒後攪拌均勻煮兩三分鐘就可以了
4、糯米糰下水後一定要多用勺子推動一下，防止沾鍋
健康知多少——
酒釀：
又稱米酒、甜酒、醪糟，原料為糯米，乙醇含量極少，清涼透明，口感醇甜，有香氣，富含多糖礦物質、有機酸、胺基酸和B族維生素等營養成份。
富含21種胺基酸，可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒，還能開胃提神，活氣養血，滋陰補腎，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。
