今天周末，突然想吃小时候的小笼包子，就想着自己发面做来试试，虽然没有小时候那个味道，但得到老公的认可，还是蛮有成就感的。虽然是第一次做但是还是挺成功的，我的每一步都很详细，如有做的不合适的地方大家可以说出来！
不要泡打粉，也不需要二发的包子皮。皮子松软香甜非常好吃！
分享一下过程吧，首先面粉500克
酵母8 克加温水融化
白糖一勺
面粉加入温水，分次加入，
和成光滑的面团，发面开始，盖盖，30 度的话，一个小时就可以，
肉馅400克，
分次打入高汤，没有高汤，清水也可以，使肉馅上劲
料酒一汤勺
生抽两汤勺
白糖一汤勺
精盐适量
搅拌均匀
葱花200克，姜碎适量
花椒粉适量，胡椒粉适量
热油浇在上面
再加少许香油
搅拌成肉馅
发好的面是原来的两倍大
把面和好
切成大小相等的小块
翰成面饼
包成形
包完后，醒15分钟，
锅内烧水，锅连上抹油，或者放上屉布，摆上包子，开锅后10分钟即可，关火后两分钟后开盖，这是整好的样子哦
取出来了，可以开吃了
