通常我們在選購鹽的時候，很糾結，到底選碘鹽？還是無碘鹽？有朋友笑稱：這次選碘鹽，下次就選無碘鹽…呃~也沒毛病……

缺碘，對健康的影響

說起碘鹽，就是加了碘酸鉀的食鹽。碘：是人體必須的微量元素之一，主要存在於甲狀腺內，是維持甲狀腺正常功能所必須的元素。

如果合成甲狀腺素的原材料：碘元素缺乏，會使得促甲狀腺激素分泌增多，刺激甲狀腺增生肥大，患者的脖子會變得異常粗壯。

而且，碘元素攝入不足，還會影響智力等方面的發展。例如，兒童如果嚴重缺碘，會使得小孩身材矮小，並影響大腦等方面的發育。

正是由於中國大部分地區都缺碘，缺碘對人造成的影響不小，所以國家強制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。

碘，攝入過量也有害

雖然碘，是人體必須的微量元素之一，但攝入過量，也會影響甲狀腺功能，引起甲狀腺炎、甲狀腺機能不足或亢進等。並且，碘攝入過多，雖然不如缺碘對大腦的影響那麼明顯，但是也會影響記憶力。

所以為了身體健康，碘的攝入量要適量。據悉，世界衛生組織推薦，每人每天的食鹽攝入量是6克，但中國國民普遍超過20克。

碘鹽、無碘鹽，我到底怎麼選

選碘鹽還是無碘鹽，每家要根據家裡的具體情況來選。

我們所需要的碘，除了從碘鹽中獲取，還可從飲食中獲取，例如：海帶、貝類、綠色蔬菜等，其中海帶、海藻等類的食物，含碘量最為豐富。所以：

● 生活在適碘地區的人，如果平時飲食中含碘食物較多，可以碘鹽和無碘鹽交叉著吃，今後也可吃含碘量較少的鹽，以此來調節。

● 如果處在高碘地區的人，飲用當地的水，可以不吃碘鹽；如果飲用非本地水源的桶裝水等，可能需要吃碘鹽。

● 做菜味道偏鹹的人，要適量減少使用碘鹽，或者改吃含碘量較少的鹽。

甲狀腺疾病患者是否可食用碘鹽，一定要遵醫囑！

小提示：

1、因為碘分子怕熱，碘鹽最好在菜即將做好時再下鹽。

2、碘鹽要放在乾燥、不受潮、不受太陽、不受高溫烘烤的地方。