黑木耳

性味 性味甘平。

功效:

具有益氣、潤肺、補腦、輕身、強志、和血、養容等功效。

主治:

崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、便秘等病症。

簡便食療方

【 紅棗木耳湯 】

原料:紅棗15枚,木耳10克。白糖適量。

製法:

將木耳用水發好,撕成小塊,紅棗洗凈,去核。將紅棗、木耳、白糖同放砂鍋中,注入適量清水,煮至紅棗、木耳熟,盛入碗中即成。

主治:

常作為延年益壽的食譜使用。亦可用於脾胃虛弱、氣血不足、營衛不和、心悸、乏力、貧血、崩中漏下、高血壓等症的輔助治療。

用法 隨意食用。

家常保健菜

【 黑木耳炒黃花菜 】

原料:木耳20克,黃花菜80克,精鹽、味精、蔥花、生油、素鮮湯、濕澱粉各適量。

製法:

將木耳放入溫水中泡發,去雜洗凈,用手撕成片。黃花菜用冷水泡發,去雜洗凈,擠去水分。鍋中放生油燒熱,放入蔥花煸香,放入木耳、黃花菜煸炒,加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味,用濕澱粉勾芡,出鍋即成。

主治:

木耳有減低人體血凝塊的作用,對冠心病、腦、心血管病患者有益。《本草圖經》記黃花菜「安五臟,利心志,明目」。二物相合經調製成此菜肴,常人食之對腦有益,保持精神的安定。

【 木耳清蒸鯽魚 】

原料:水發木耳100克,水發香菇2隻,鮮鯽魚(洗好理凈)250克,薑片、蔥段、料酒、精鹽、白糖、豬油各適量。

製法:

洗凈木耳,撕成小片。香菇洗凈,去蒂後撕片。將鯽魚放入碗中,加入薑片、蔥段、料酒、白糖、精鹽、豬油,然後覆蓋木耳、香菇片,上籠蒸半小時,取出即可。

功效:

常人食之可增強體質。更適用於產後體虛、乳汁不下或乳少的病症。此菜還有滋補通乳的功效。

【 木耳芝麻茶 】

原料:黑木耳60克,黑芝麻15克。

製法:

先將黑木耳30克在炒鍋中翻炒,等木耳的顏色由灰轉黑略帶焦味時,起鍋入碗待用;再下黑芝麻略炒出香味,然後加入清水1500毫升,同時下入生、熟黑木耳,用中火燒沸30分鐘,即可起鍋,用潔凈雙層的紗布過濾,濾液裝在潔凈的器皿內即可。亦可將炒焦的木耳、炒香的黑芝麻同生木耳一起和勻收藏。

功效:

此茶具有涼血止血、潤腸通便的功效。適用於血熱便血、痔瘡便血、腸風下血、痢疾等病症。老年人常飲此茶,能起到強身益壽之功效。用時每5~6克加沸水120毫升泡茶飲服。

參考來源