我這麼做雞肉，一上桌就被孩子們搶光，在家待客必學下飯菜
這幾天吃的太油膩，以至於沒什麼胃口，不過今天還是要為大家推薦一道葷菜，但是，這道菜吃起來卻是非常的酸甜爽口，而且熱量也很低，關鍵是孩子們都愛吃還超級下飯，這道菜就是蜂蜜雞肉。現在就把這道菜分享給大家，我們開始一起動手學習吧。
食材準備：主料：雞胸肉450克，白芝麻少許，料酒1湯匙，胡椒粉半湯匙，水2湯匙，鹽半湯匙。麵糊：雞蛋1個，泡打粉2湯匙，玉米澱粉65克，麵粉105克，水150克，植物油2湯匙，鹽半湯匙。醬汁：番茄沙司100克，蜂蜜2湯匙，糖60克，水60克。
1，把買回來的雞胸肉洗凈，切成大約2厘米大小的小塊裝入碗中，在碗中加入準備好的料酒，胡椒粉，水和鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。
2，利用腌制雞肉的時間我們準備麵糊，先將調麵糊的食材中除了植物油以外的材料倒入碗中攪拌均勻，最後加入植物油，繼續攪拌到麵糊光滑均勻。
3，再準備醬汁，把醬汁中說到的食材全倒在一個碗里，一起攪拌均勻。
4，這時雞肉已經腌制好，我們將雞肉倒入調好的麵糊中，均勻的裹上面糊，然後準備油鍋，倒入適量的油燒到八成熱，然後把裹好麵糊的雞肉放入油鍋，炸至淡黃色撈出瀝油，再次把油溫加到八成熱，把瀝好油的雞肉倒入油鍋，炸至黃金色撈出瀝油。
5，另取一鍋開中火預熱，鍋里不要放油，把調好的醬汁倒入鍋中，燒到出現大泡泡的時候，倒入炸好的雞肉塊一起翻炒均勻，讓雞肉均勻的裹上醬汁。
6，等到醬汁變得濃稠以後，撒上芝麻關火即可裝盤食用了。
7，這裡有一個地方我們要注意下，在炸雞肉的時候我們要等油溫合適以後再炸，否則炸出來的雞肉表面不會酥脆，我們可以先放一塊到油鍋里試試油溫，如果雞塊丟下去能馬上浮起來並冒著大泡泡就證明油溫合適了。我這麼做的雞肉看著是不是很有食慾啊？保證一上桌就被孩子們搶光光，在家待客的時候也是一道很受歡迎的菜哦。
