【免烤蛋糕】藍莓漸變凍芝士蛋糕藍莓慕斯

  朋友從日本拿來的藍莓醬,於是立馬想到做藍莓凍芝士~漸變色好好看、

   食材

  奧利奧餅乾80G

  黃油30G

  奶油乳酪250G

  糖粉40G

  優酪乳150G

  牛奶30G

  吉利丁片10G

  淡奶油150G

  檸檬汁10ML

  

步驟

  1.把奧利奧餅乾去除夾心、放入料理機打碎、

  2.將黃油隔水融化倒入餅乾裡攪勻、拿一個六寸活底的模具、將奧利奧餅乾底壓實在下面。放入冰箱冷藏半小時~

  3.將乳酪放在室溫裡融化

  4.加入白撒糖

  6.隔水攪拌攪至細滑的狀態、滴一點檸檬汁。

  7.將奶油打發,把吉利丁片和牛奶隔水融化,倒入奶油裡攪拌然後再將乳酪糊倒進來然後分成三部分,

  8.然後把藍莓醬減少量分別分別倒進兩份芝士糊裡、然後深色的在下面,

  9.奧利奧低上先倒一層深色的糊凍上後在往上澆第二層糊、第三層、然後放上藍莓粒凍好

  10.凍好後取出冰箱切開、可以開吃啦、

  11.按照同樣的方法可以做芒果芝士、草莓芝士等等、期待大家們開吃~

  小貼士

  也可以用芒果或者其它喜歡的水果,用活底的模具方便脫模取出來、這是六寸的食譜,做8寸的請將所有食材翻1倍!

參考來源