螞蟻上樹
材料：粉絲 50克、豬肉 150克、尖椒 1個、紅尖椒 1個、小蔥 1棵、姜 1塊、蒜 5瓣、豆瓣辣醬 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、白糖少許、水 6大勺、雞汁 2大勺、花生油 2大勺
做法：
1、粉絲提前充分泡軟;蔥姜蒜切末。
2、青紅椒斜切成片，香蔥切碎;辣豆瓣醬剁碎。
3、雞汁加入清水稀釋備用;起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末。
4、下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色;烹入料酒，煸炒均勻。
5、撈出泡軟的粉絲，加入鍋中;翻炒均勻後，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻。
6、加入稀釋的雞汁，翻炒均勻;大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經常檢查翻炒，避免煮糊。
7、湯汁將近時，加入老抽，翻炒均勻;最後加入青紅椒和香蔥葉，關火即可。
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鴨血粉絲湯
材料：鴨腸 100克、粉絲 1把、油豆腐 50克、鴨血 200克、鴨胗 2個、蔥適量、姜適量、香菜適量、高湯 1碗、香醋適量、胡椒粉適量、生抽適量、色拉油適量
做法：
1、先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻;鴨胗切花刀，鴨腸將裡面的油脂刮乾淨，加適量鹽揉洗乾淨，放入水中汆燙，鴨腸捲起就馬上撈出。
2、鍋入油，將蔥段，薑絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入。
3、接著放入泡發的粉絲，小油豆腐。
4、煮滾後將燙好的鴨腸放入。
5、鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗裡，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
菠菜拌粉絲
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料：菠菜 500克、粉絲 1小把、紅尖椒 1個、蝦皮 1把、生抽 1/2湯匙、醋 1/2湯匙、香油少許、小蔥 2根、蒜 2瓣、白糖 1/2茶匙、食鹽 1茶匙、干辣椒 5個、植物油 1湯匙
做法：
1、菠菜摘洗乾淨，鍋中放水燒開放幾滴油和少許點鹽，然後放入菠菜燙2秒鐘撈出，放入涼水中浸泡。
2、粉絲放入熱水中泡軟，將菠菜撈出，將水擠干，切成段放入乾淨的盆中，加入泡軟的粉絲。
3、再將紅尖椒切成細絲放入盆中，將蔥末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉絲上，將植物油燒開澆上後，再放入生抽、醋、蝦皮、香油、白糖、鹽拌勻即可。
黃瓜拌粉絲
材料：粉絲 2小捆、黃瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、醬油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺
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做法：
1、乾粉絲提前用清水泡發，洗凈備用。
2、黃瓜洗凈後，刨成細絲備用。
3、煮鍋里倒入清水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟。
4、煮好的粉絲撈出，過涼白開。
5、姜、蒜洗凈後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘。
6、再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻。
7、粉絲瀝乾水分後，拌入黃瓜絲。
8、將調料淋入粉絲里，攪拌均勻即可。
蒜蓉粉絲蒸蝦
材料：基圍蝦 400克、粉絲 1把、蒜 5瓣、細香蔥 2根、料酒 1/2湯匙、蒸魚豉油 1湯匙、食鹽 9克、黑胡椒粉 2克、蝦油 2湯匙
做法：
1、準備材料：基圍蝦、粉絲、蒜和細香蔥。
2、基圍蝦去殼去蝦線，中間位置完全剖開，然後把尾巴從剖開的地方穿過，這樣就成為一個比較好看的尾巴朝上的蝦球，擺在盤子裡比較好看(嫌麻煩可以省略這步，事實上我最後的擺盤也不漂亮)。
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3、處理好的基圍蝦加鹽和黑胡椒粉抓勻醃製10分鐘以上(蝦和鹽的比例為100：2)。
4、蒜和香蔥分別切成末，粉絲用溫水泡軟。
5、泡好的粉絲瀝乾水份鋪在盤子裡，撒上1克鹽(如果太長可以減短一些)。
6、鍋內油燒熱後下入蒜末爆香(我用剝下來的蝦殼熬了蝦油，爆蒜末的也是蝦油，所以特別香)。
7、蝦仁擺在粉絲上，再倒上蒜末，最後淋上少許料酒，鍋內水燒開後上鍋蒸3分鐘左右，關火後再燜2分鐘左右，出鍋後淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥花即可。
包菜粉絲
材料：捲心菜 1/2棵、粉絲 1把、蚝油 1小勺、小蔥 1棵、老抽 1/2小勺、食鹽 3克、植物油 30克
做法：
1、開水浸泡粉絲，包菜切絲。
2、炒鍋倒植物油放入蔥段炒香。
3、放入包菜絲、鹽、蚝油和老抽煸炒。
4、粉絲用手掐成段，放入包菜中。
5、翻炒均勻即可關火。
剁椒粉絲蒸娃娃菜
材料：娃娃菜 1棵、粉絲 1小把、豬肉 50克、剁椒 2大勺、生抽 1大勺、蚝油 1小勺、蔥 5克、食鹽 1/2小勺、雞精 1/2小勺、蒜 5克、姜 5克、植物油 5大勺
做法：
1、粉絲提前用溫水泡軟，將粉絲鋪於盤中。
2、娃娃菜洗凈切成6份，蔥、姜、蒜切末。
3、燒一鍋開水，把娃娃菜放入沸水中燙軟撈出。
4、把燙軟的娃娃菜放在粉絲上備用。
5、炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫5成熱，下蔥、姜、蒜末爆香，再倒入剁椒炒勻。
6、放入切好的肉末炒散，至肉末顏色發白。
7、倒入生抽、蚝油，用小火炒約1分鐘，放少許鹽和雞精調味。
8、把炒好的剁椒肉末均勻的澆在娃娃菜上。
9、放入蒸鍋，開鍋後蒸4-5分鐘，至娃娃菜軟爛即可。
