入伏了，對於老人和孩子、孕婦人群，很容易因天氣熱、食慾差而引起營養流失，這款肉餅蒸蛋用半肥半瘦的豬肉剁成肉末加入味料調味，再磕上一個雞蛋上鍋蒸製，汁濃味鮮、營養豐富，尤其很適合兒童和老人補充營養所需，對產婦也有良好的滋補之效。                                                

1 準備好食材，豬肉最好半肥半瘦，總之有點肥的就好

               

2 將豬肉剁成肉末，不用太細膩

               

3 加點味極鮮或其他生抽即可，再加入一勺鹽

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4 蔥花切碎

               

5 半途又加了點玉米碎粒在裡面，味口更棒喲，加點胡椒粉和少許油，然後一個方向反覆攪拌調勻

               

6 調勻好以後，用勺子壓個坑，鍋內放水，肉末上鍋蒸5分鐘

               

7 5分鐘後磕入一個雞蛋，周圍灑上蔥花，蓋上蓋子再蒸10分鐘左右

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8 蒸好後可以滴入香油、味極鮮調味食用，也可以不加任何調味料

                                           

烹飪技巧： 豬肉末千萬別全瘦，最好帶點肥的才好吃。