去深山老林里徒步，一方面是為了放飛自我尋找自由，另一方面自然是為了吃一些平日里想吃吃不到，甚至見都沒見過的鮮貨。
比如，這種長在竹子身上的木耳，您吃過嗎？
乍一看，和白木耳沒什麼區別。仔細看，它並沒有白木耳厚厚的絨毛，薄如紙片摸上去很光滑。
它就是竹耳，主要產自福建閩北深山竹海，野生的非常稀少，不過人工培植的也一樣很鮮美。爽脆Q滑，可以燒湯、清炒、涼拌，還可以涮著吃，基本沒有禁忌，一般人都能享用。
如果你覺得僅僅是好吃，那麼就太小瞧竹耳了，好歹也是“吸取天地之精華”的大自然饋贈。
1、竹耳營養成分和松露類似，含有維生素、粗纖維、多種氨基酸和微量元素等，其中鐵含量比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜還高出20倍，蛋白質含量和肉類相當，鈣的含量也是肉類的20倍，被譽為“素中之葷”。所含的粗纖維則對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝有很好的促進作用。
2、竹耳益氣、潤肺、補腦、涼血、止血、活血養顏，能把人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，起到清洗腸胃的作用，常吃竹耳能養顏美容、減肥清腸、預防心腦血管疾病。
3、此外，竹耳還含有豐富的多糖類抗癌物質。
到山裡玩的時候，記得一定要嘗一嘗喲，如果遇到野生竹耳那就更不枉此生了！
