材料：雪菜150克，五花肉500克，老抽。生薑。蔥，黃酒八角，豆腐乳，白糖，十三香

五花肉洗淨，加入薑片，蔥段，黃酒，清水，一起放入鍋裡煮到五花肉變熟

撈起來控幹水分，用牙籤在肉皮上紮一些洞，然後抹上一些老抽，晾乾備用

鍋裡放油，將肉皮一面放入鍋中，炸至肉皮變色並且起小泡，再翻面炸一下

放涼之後切成薄片

肉皮朝下，放入碗裡，上面放上八角，薑片，香菜

腐乳取出後用勺子壓碎，然後加入黃酒，白糖，食鹽，十三香攪拌均勻

雪菜洗淨，加入調好的醬汁，淋到碗裡，然後放在雪菜上，放高壓鍋蒸30分鐘即可

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