適宜月齡：10個月以上 有一點軟；又帶點香；隱約可見的黑芝麻讓人越吃越上癮 就愛這個簡單純樸的勁兒 找個時間靜下心來 一起做適合寶寶的鬆軟花捲吧 值得好好的學習一下 因為它沒有任何的添加劑，鬆軟的口感比饅頭更適合寶寶，相對於西式點心也更容易消化吸收，優點多多，充分體現了中式面點優點多多，充分體現了中式面點發酵的魅力！


By 嘉寶媽美食


用料                

                                                                                    

黑芝麻核桃粉 15g


低筋麵粉 250g


白砂糖 10g


酵母 2-3g


溫水 135lm


食用油 適量



做法步驟                   


                 


1、準備食材。


               


2、酵母放到溫水裡，攪拌均勻，靜置3-5分鐘，讓酵母完全融化。


               


3、麵粉放到大碗里，一隻手慢慢倒水，另一隻手用筷子順時針不停攪拌。


PS:水一定是慢慢倒，讓它滲透到麵粉里，減少顆粒感，讓麵糰更好揉。還可以加10g砂糖一起和面，適量糖的加入可以縮短和面以後發酵的時間，讓發酵更容易成功哦。


               


4、攪拌成棉絮狀。


               


5、揉成光滑的麵糰，我一般用5-10分鐘就可以了。


PS:剛開始沒有揉面經驗的媽媽也不要害怕，大不了多揉一會，揉透的麵糰很鬆軟有光澤。



               


6、揉好的麵糰放到盆里，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵到二倍大，撕開麵糰能看到均勻的發酵氣孔，繼續按揉5分鐘，排出空氣。


                                                                                                           

7、揉好的麵糰用擀麵杖擀壓，成面片狀。


               


8、在上面刷一層油，不用太多哦。


PS: 如果油量太多太大，會導致花捲上鍋蒸的過程中發不起來，那就失敗啦


               


9、均勻撒上黑芝麻核桃粉


               


10、摺疊起來，用刀切成大小均勻的小劑子。


               


11、用細筷子在中間壓一下


               


12、PS: 剛開始學做花捲，旋轉擰花的方式擰的不好看，笨的一塌糊塗，索性我沒有用旋轉的方法，直接收口，這個方法推薦給大家，更簡單易懂呢。


               


13、放進蒸鍋，繼續醒15分鐘，冷水開火蒸15分鐘就好啦！


               


14、成品。


               


15、黑芝麻核桃粉花捲?小米南瓜粥?紅心火龍果，美美的早餐



小貼士        


小提示：花捲是非常經典家常的中點，口味也很多變，還可以把黑芝麻粉換成蔥末，營養豐富，適合孩子喲！