豆腐配一寶，不看醫生身體好！每天一碗，好處太多了~
豆腐是公認的營養食品，不但天然健康，在吃法上，還簡單易做，是名副其實的家常菜。中醫也認為，豆腐性味甘、涼，入脾、胃、大腸經，有補脾益氣、健脾利濕、清熱解毒之功。
豆腐的蛋白質含量雖高，但由於它的蛋白質中有一種人體必需的胺基酸蛋氨酸的含量偏低，所以它的營養價值被大打折扣。
如何揚長避短呢？辦法也很簡單，只需將其它動植物食品與豆腐一起吃就可。豆腐配一寶，營養能加倍，讓你不看醫生身體好！快來看看吧~
豆腐+海帶
防動脈硬化、延年益壽
豆腐里的皂角苷成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，十分合理。
另外，日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠遠高於世界上絕大部分地區。而他們對豆腐和海帶的食用量比世界上其他地區的人都要多，可見豆腐和海帶還能延年益壽。
做法：
1、海帶洗凈切絲，豆腐切丁，蔥姜蒜切末備用；海帶絲、豆腐丁先後下鍋煮2分鐘撈出備用；
2、熱鍋放油，放入豆腐略煎，下姜蒜末翻炒，倒入適量高湯，下調味料，大火燉至湯汁收即可。
豆腐+大米
清熱解毒
豆腐配大米熬成粥，可清熱解毒。適於脾胃積熱、痤瘡粉刺、口乾咽燥、肺熱及肺燥咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等。
做法：
豆腐150克，大米100克，調味品適量。將豆腐切細；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，文火煮粥，待沸後，下豆腐、調味品等，煮至粥熟即成。
豆腐+肉
促進消化和蛋白質的吸收
大豆有"植物肉"的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質胺基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到"蛋白質互補"的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。
做法：
1、豆腐洗凈切成小塊；豬肉洗凈切薄片，用醬油腌制一下；蔥，青椒切碎。
2、鍋燒熱放油，放入肉片翻炒至變色，放入青椒、豆腐翻炒均勻，加調味料炒熟即可。
豆腐+菠菜
補鈣、健骨
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排泄量就會增大。
此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排泄數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位列前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
做法：
菠菜洗凈、豆腐切塊待用；熱鍋放油，倒入蔥花和八角；放入豆腐和一些水，燉10分鐘左右；然後放入菠菜、調味料，翻炒至熟即可。
豆腐+魚
營養可加倍
豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富；魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養價值。
由於豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
做法：
1、魚洗凈切好，放點鹽和料酒入味。豆腐切丁，大蒜、生薑、辣椒、酸豆角、大蔥、芹菜切好。
2、熱鍋下油，放魚稍炸一下；放上大蒜、生薑、辣椒、酸豆角；再放豆腐和適量的水，蓋上鍋蓋。
3、魚熟後放上大蔥、芹菜，輕輕翻炒幾下，放上生抽，即可出鍋裝盤。
豆腐+蘿蔔
促進鈣的吸收
豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿蔔，特別是白蘿蔔的消化功能強，若與豆腐拌食，有利於豆腐中的鈣被人體吸收。
做法：
1、嫩豆腐切片後改刀成粗細均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡，白蘿蔔洗凈擦絲，香菜切碎；
2、湯鍋內注入適量水，沸騰後加入豆腐絲、蘿蔔絲後中火煮10分鐘至蘿蔔絲完全熟軟；
3、熄火後調入鹽和香菜，攪拌均勻後加蓋燜約1分鐘即可.
豆腐百般好，注意兩件事
豆腐縱有百般好，食用也是有些禁忌的。
1、豆腐含有皂角苷，雖能預防動脈粥樣硬化，但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。
2、豆腐食用過多容易引起消化不良，每餐食用應以100克左右為宜。
豆腐鮮嫩可口，老少皆宜。在民間還流傳著「多吃豆腐保平安」的諺語。經常吃「豆腐配一寶」，好處太多了！
不權能夠防治動脈硬化、延年益壽，還能促進蛋白質和鈣的吸引，經常吃能讓你不看醫生身體好，快告訴家人吧！
點擊下方「訂閱」，為您提供最可靠、最精緻的閱讀服務。
