來源：吃貨的媽媽家
手把手教你如何快速的包餃子，詳細步驟！
簡介
包餃子是跟我媽學的，是用擠的方法，包得比較快。
這裡主要介紹搟皮包餃子的過程，省略了揉麵和餡兒。如果需要瞭解餃子餡的同學可以參照我的其它餃子菜譜，主要都是介紹餡兒的。
用料
餃子餡兒麵糰
快手包餃子的詳細步驟的做法
揉好的麵糰中間掏個孔，用手慢慢揉搓成圖上的環形。
用刀切斷，成長條形。
把切開的長條面按圖中手法繼續搓勻搓細。
用刀切成大小一致的劑子。
把劑子一個個按扁，這樣方便搟皮。
取一個劑子，右手拿搟麵杖，左手拿著麵糰的邊，右手一邊搟，左右一邊轉著麵糰。
繼續一邊轉一邊搟。
搟成這樣就差不多了。
準備包餃子了，這次我包的是韭菜蝦仁豬肉餡。
左手拿餃子皮，右手夾起餃子餡放在餃子皮上。
把餃子皮的中間部分合攏捏緊。
用右手虎口處夾住餃子的右邊一半。
左手緊接著用虎口夾住餃子的左邊。然後兩隻手一起用力向中間擠一下。
餃子就包好了。前面幾個步驟我分解的比較細，其實操作起來是一氣呵成非常快速的。
水燒開，餃子下鍋煮到膨脹起來，浮在水面上，用手摁下去馬上就會反彈起來就熟了。
用篩子撈起，吃！
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