茶是我國的國民飲料，是幾千年傳承下來的茗茶文化。茶葉中含有各種營養素，最值得大家關注的就是一種叫“茶多酚”的物質，貌似寶島台灣也有叫茶鹼的。茶多酚最著名的作用莫過於——抗氧化和抗癌，前者是號稱自己是“永遠的18歲”的美少女們的最愛，後者卻是中高齡癌症中招可能性較大的人群的救命稻草。
茶葉種類繁多，喝茶時要注意不同的茶葉有不同的泡法：
紅茶久泡益健康
紅茶泡得時間越長，越有益健康。美國塔夫斯大學的營養學教授傑弗里·巴倫博格表示，時間長有利於其中有益健康的黃酮類物質充分溶解，最好泡夠5分鐘。
碧螺春先倒開水再放茶
碧螺春芽葉小而細嫩，如沖泡時間恰到好處，才能清湯綠葉、口感香醇。如泡得時間過長，不僅湯色會變黃，而且新鮮度也大打折扣。沖泡時，先倒開水再放茶葉，泡兩三分鐘即可。
龍井少量開水先浸泡
沖泡龍井、黃山毛峰前，先給杯子里倒點開水，把茶葉浸泡一下，聞到淡淡的清香後，再加水，蓋上蓋子泡4分鐘。泡夠這個時間，茶葉口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的時候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半時就加滿水，這樣可以保持濃郁的口感。
普洱茶重點在洗茶
普洱茶屬於黑茶，一般泡5分鐘，香味就出來了，與茶餅相比，散茶更容易出味。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點。也正因如此，沖泡普洱茶最重要的步驟是洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣，第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質，而且更香醇。
常喝茶要注意骨質疏鬆：
經常喝茶的人，尤其是女性，一定要當心骨質疏鬆！為啥？因為茶葉中有一種叫鞣酸的物質，這就是讓茶水產生苦澀味的“罪魁禍首”，它最大的愛好在於——不讓鈣被吸收，就不讓鈣被吸收！您以為自己天天喝著牛奶補著鈣？其實不然，鈣都被鞣酸拉著玩兒去了，根本沒多少鈣真正進入骨頭裡。試想下，這麼補了當沒補，但鈣一直像黃河兩岸的水土這麼不停地流失，結果自然就是——骨質疏鬆。
喝茶要注意別選擇在飯前飯後：
飯前飯後20分鐘左右不宜飲茶，否則會沖淡胃液，影響食物消化。空腹飲茶甚至會引起心悸、頭痛、眼花、心煩等“茶醉”現象，嚴重的還會引起胃黏膜炎。正確的做法是：餐後一小時再喝茶，慢慢小口品飲，並續水兩到三次。
